传统观念里「胖人」比「瘦人」的营养好？

其实不然,过胖或过瘦都是营养摄入不均衡的表现。

区别于瘦人，胖人对于糖类、脂肪等食物的摄入会更多，但是从营养学角度来讲，营养≠糖和脂肪！

从20世纪90年代直到进入21世纪，人们的生活过好了，营养质量和健康水平有了普遍的提高，但包括中国在内的许多国家对于当代公众营养状况的普查和流行病学的调查，其结果却更加令人关注：

许多严重危害人类健康的病患如肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病、肝病以及各种胃肠道不适症等发病越来越多，而且有低龄化趋势。

营养学家说，这一切无不与发生在新世纪的不良饮食习惯有关。一方面许多人任性酗酒、抽烟；

另一方面许多人在节食，他们因忙于工作而疏于饮食，她们为瘦身而拒食，还有不少人在坚持单一的素食——只吃传统的蔬菜食物......

用一句话概括，他们的病多半是因吃惹出来的！

人的身体需要40多种营养素，被分为七大类：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水。

均衡营养的智慧就是了解各种食物所特有的营养素，合理搭配食物，满足身体所需要的各类营养素的量，不仅7大营养素要齐全，而且每种营养素的摄入比例还要合适。

合理饮食，就是供给身体以均衡的营养，减少热量的供给，降低不必要的营养成分。用预防医学专家的话说，必须注意食用热量低，蛋白质、维生素和矿物质含量丰富的营养均衡食物。

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